Avere un tasso elevato di acidi urici nel sangue si scopre solo con le analisi. Va controllato, anche con l’alimentazione.
Se hai la tendenza ad avere gli acidi urici alti (o semplicemente per prevenirli) la prima cosa da fare è tenere il peso sotto controllo. Infatti il sovrappeso ne favorisce la produzione e ne riduce anche l’eliminazione, facendo sì che il loro livello nel sangue aumenti. Perciò, seguire una alimentazione equilibrata e leggera (povera di grassi saturi, zuccheri e farine raffinate) risulta fondamentale per evitare questo problema.
Indice
Così li elimini meglio
Oltre a controllare il peso, devi moderare gli alimenti che ne favoriscono la formazione e aumentare quelli che ne facilitano l’eliminazione. Ecco altre regole.
- Bere circa due litri d’acqua suddivisi nel corso della giornata. Al suo posto, puoi assumere anche infusi senza zucchero. Così aiuti a espellere l’acido urico in eccesso.
- Moderare il sale e gli alimenti salati per non ostacolare la diuresi.
- Assumere almeno due porzioni al giorno di verdura fresca: contribuisce ad alcalinizzare il pH dell’urina, che aiuta a sciogliere l’acido urico per eliminarlo più facilmente.
Uricemia: cosa succede se aumenta?
L’acido urico viene prodotto attraverso il metabolismo delle purine, che derivano in gran parte da alimenti, anche se lo stesso organismo produce queste sostanze. La concentrazione normale di acido urico nel sangue è di 7 mg/ dl negli uomini e di 6,5 mg/dl nelle donne. Se aumentano più del normale e si mantengono nel tempo, provocano iperuricemia, un’alterazione che aumenta il rischio di gotta (infiammazione articolare dolorosa) e di disturbi cardiovascolari.
Cosa devi mangiare e cosa no?
Limone, sedano, carciofi: sono alcuni degli alimenti che aiutano di più poiché alcalinizzano l’urina e hanno un potente effetto diuretico
Se moderi gli alimenti ricchi di purine e aumenti quelli che aiutano a controllare l’acido urico potrai aiutare a mantenerlo sotto controllo.
Riduci:
- Interiora (fegato, foie gras, rognone ecc.). Sono gli alimenti che apportano più purine. Meglio eliminarli.
- Carni rosse (cacciagione, vitello, agnello e maiale) e derivati (insaccati). Scegli le carni bianche.
- Frutti di mare e pesce (soprattutto quello azzurro) apportano a loro volta purine. Quest’ultimo è ricco di omega 3: se soffri di iperuricemia mangia noci o semi di lino, che lo apportano ma hanno poche purine.
- Va piano con l’alcol. Soprattutto se di solito hai dei valori di acido urico alti perché riduci la sua eliminazione attraverso l’urina. Fra le bevande alcoliche, la birra è l’alternativa meno indicata poiché contiene anche un’alta percentuale di purine. Le bevande che includono zuccheri (in particolare il fruttosio) favoriscono a loro volta l’iperuricemia.
Mangiane di più:
- Pasta e riso non integrale, grissini, crackers, fette biscottate, cereali. L’amido aiuta l’escrezione di acido urico.
- Caffè. Berne un paio di tazze al giorno contribuisce a ridurre il tasso di acido urico.
- Vitamina C. Favorisce dei valori corretti di uricemia. La trovi in agrumi, kiwi, fragole, pomodoro.
- Ciliegie. Puoi mangiarle fresche o congelate per mantenerlo sotto controllo.
- Limone, sedano e carciofi. Sono alcuni degli alimenti che aiutano di più poiché alcalinizzano l’urina e hanno un potente effetto diuretico.
Il menù di una settimana ideale
Lunedì
- Pranzo: Valerianella con avocado • Pesce al forno con patate • Ananas fresco
- Cena: Crema di zucchine • Frittata di cipolle • Yogurt magro
Martedì
- Pranzo: Insalata di ceci • Riso integrale con zucca • Yogurt magro
- Cena: Carciofi con patate • Spiedino con tacchino e ananas • un paio di mandarini
Mercoledì
- Pranzo: Minestrone • Merluzzo al vapore • Mango
- Cena: Crema di sedano e zucca • Zucchine trifolate con pane integrale • Yogurt magro
Giovedì
- Pranzo: Scarola con olive e capperi • Tacchino con verdure e couscous • Yogurt
- Pranzo: Verdure grigliate • Hamburger vegetale • Kiwi
Venerdì
- Pranzo: Risotto integrale con verdure • Baccalà con insalata verde • Ananas
- Cena: Crema di porri • Frittata di carciofi • Yogurt magro
Sabato
- Pranzo: Insalata di cipolle e cavolo • Pollo alla piastra con lattuga • Yogurt
- Cena: Fagiolini con patate e pomodoro • Polpette si pesce bianco • Kiwi
Domenica
- Pranzo: Indivia in insalata • Una fettina di tofu con carciofi • frullato di pera
- Cena: Zuppa di bietole e patate • Uovo al piatto con melanzane • yogurt magro